Artischockensoße Rezept
Eine cremige und aromatische Artischockensoße aus püriertem Artischockenmousse, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl – ideal als Dip oder Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Artischockensoße
- 1
Die Artischockenherzen abgießen und bei Verwendung von Dosenware die Flüssigkeit auffangen.
- 2
Artischockenherzen, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und eine Prise Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
- 3
Alles glatt pürieren und dabei nach Bedarf etwas aufgefangene Flüssigkeit oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 4
Abschmecken und die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
- 5
Die Soße kalt servieren oder vor dem Servieren leicht erwärmen – passend zu Pasta, gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Artischockensoße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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