Arrabbiata-Sauce Rezept
Arrabbiata ist eine würzige italienische Tomatensauce, die für ihren kräftigen Knoblauch- und Chiligeschmack bekannt ist und häufig zu Pasta serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arrabbiata-Sauce
- 1
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Knoblauch und Chiliflocken hinzugeben und anschwitzen, bis der Knoblauch duftet und leicht goldbraun ist.
2 Min. - 3
Die Dosentomaten dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken.
- 4
Mit Salz würzen und die Sauce etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt.
15 Min. - 5
Die Würzung mit Salz und nach Belieben weiteren Chiliflocken abschmecken.
- 6
Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
130 kcal
Protein
1.6 g
Kohlenhydrate
3.4 g
Fett
11.6 g
Bewertungen (2)
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Solide Basis, habe es allerdings etwas abgewandelt.
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