Arrabbiata-Sauce Rezept
Arrabbiata ist eine würzige italienische Tomatensauce, die für ihren kräftigen Knoblauch- und Chiligeschmack bekannt ist und häufig zu Pasta serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Arrabbiata-Sauce
- 1
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Knoblauch und Chiliflocken hinzugeben und anschwitzen, bis der Knoblauch duftet und leicht goldbraun ist.
2 Min. - 3
Die Dosentomaten dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken.
- 4
Mit Salz würzen und die Sauce etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt.
15 Min. - 5
Die Würzung mit Salz und nach Belieben weiteren Chiliflocken abschmecken.
- 6
Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie unterrühren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Arrabbiata-Sauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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