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Anko Dango (Dango mit roter Bohnenpaste)
DessertsEinfach4.5

Anko Dango (Dango mit roter Bohnenpaste) Rezept

Anko Dango ist ein traditionelles japanisches Dessert aus zähen Klebreisklößchen, die mit süßer roter Bohnenpaste serviert werden – eine köstliche Kombination aus verschiedenen Texturen und angenehmer Süße.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Anko Dango (Dango mit roter Bohnenpaste)

  1. 1

    Klebreismehl und Zucker in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

  2. 2

    Nach und nach Wasser zur Mehlmischung geben und dabei rühren, bis ein weicher, geschmeidiger Teig entsteht.

  3. 3

    Den Teig in kleine, gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer glatten Kugel formen.

  4. 4

    Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Teigkugeln hineingeben.

  5. 5

    Die Teigkugeln kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, anschließend noch weitere 2–3 Minuten garen.

    3 Min.
  6. 6

    Die fertigen Dango mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie abkühlen.

  7. 7

    Die Dango abtropfen lassen und je 3–4 Stück auf Bambusspieße stecken.

  8. 8

    Die süße rote Bohnenpaste (Anko) gleichmäßig auf jeden Dango-Spieß streichen oder die Paste separat zum Dippen servieren.

  9. 9

    Die Anko Dango bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Anko Dango (Dango mit roter Bohnenpaste)

50
kcal
0g
Protein
12.5g
Kohlenhydr.
0g
Fett
Kalorien50.0 kcal(3%)
Protein0.0 g(0%)
Kohlenhydrate12.5 g(5%)
davon Zucker12.5 g(25%)
Fett0.0 g(0%)
Natrium1.5 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Calcium2.2 mg(0%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KlebreismehlZuckerSüße Rote Bohnenpaste