Amazu (Süßer Essig) Rezept
Amazu ist eine traditionelle japanische Süßessig-Mischung, die hauptsächlich als Dip-Sauce oder Würzmittel für Gerichte wie Sushi und Salate verwendet wird. Sie vereint Süße und Säure und verfeinert den Geschmack verschiedener Speisen.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Amazu (Süßer Essig)
- 1
Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf zusammengeben.
- 2
Die Mischung bei schwacher Hitze erwärmen und dabei ständig rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
- 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 4
Nach dem Abkühlen den süßen Essig in ein sauberes Glas oder eine Flasche zur Aufbewahrung umfüllen.
- 5
Den süßen Essig als Dip-Sauce oder Würzmittel zu Sushi, Sashimi oder Salaten verwenden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
30 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
7.5 g
Fett
0 g
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