Almeja Pismo (Baja-Muscheln) Rezept
Almeja Pismo, auch bekannt als Baja-Muscheln, ist ein beliebtes Meeresfrüchtegericht aus der Region Baja California. Die zarten Muscheln werden auf einfache Weise mit Knoblauch, Zwiebel und Weißwein zubereitet, um ihren frischen, würzig-salzigen Geschmack in den Vordergrund zu stellen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Almeja Pismo (Baja-Muscheln)
- 1
Die Muscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser abwaschen, um Sand und Schmutz zu entfernen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anschwitzen, bis er duftet, aber noch nicht gebräunt ist.
2 Min. - 4
Die gehackte Zwiebel dazugeben und weichdünsten, bis sie weich und glasig ist.
3 Min. - 5
Den Weißwein angießen und einige Minuten leicht einköcheln lassen.
3 Min. - 6
Die geputzten Muscheln in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken.
- 7
Die Muscheln etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis sie sich öffnen. Die Pfanne dabei gelegentlich vorsichtig schwenken.
6 Min. - 8
Alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, aussortieren und wegwerfen.
- 9
Die Muscheln mit frisch gehackter Petersilie sowie Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
- 10
Sofort mit knusprigem Brot servieren, um die aromatische Brühe aufzutunken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
8 g
Bewertungen (4)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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