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Aioli Knoblauchsauce
SaucenEinfach4.5

Aioli Knoblauchsauce Rezept

Aioli ist eine traditionelle Knoblauchmayonnaise mediterranen Ursprungs, die durch Emulgieren von Knoblauch, Eigelb, Olivenöl und Zitronensaft hergestellt wird.

Zubereitungszeit gesamt

10 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

0 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Aioli Knoblauchsauce

  1. 1

    Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken.

  2. 2

    Das Eigelb in einer Schüssel cremig aufschlagen.

  3. 3

    Das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen, um die Masse zu emulgieren.

  4. 4

    Den gehackten Knoblauch zur Emulsion geben und erneut gut verrühren.

  5. 5

    Mit Salz und Zitronensaft nach Geschmack abschmecken und alles gründlich vermengen.

  6. 6

    Sofort servieren oder in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Aioli Knoblauchsauce

227
kcal
0.1g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
25g
Fett
Kalorien227.0 kcal(11%)
Protein0.1 g(0%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett25.0 g(32%)
davon gesättigt3.0 g(15%)
Ballaststoffe0.2 g(1%)
Natrium29.2 mg(1%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.6 mg(2%)
Calcium0.7 mg(0%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitronensaftKnoblauchOlivenölEigelbSalz