Ahtapot Salatasi (Tintenfischsalat) Rezept
Ahtapot Salatasi ist ein traditioneller türkischer Tintenfischsalat mit zartem gekochtem Oktopus, frischen Kräutern, Oliven und einem würzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Als erfrischende und aromatische Vorspeise ist er an der türkischen Küste sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ahtapot Salatasi (Tintenfischsalat)
- 1
Den Oktopus gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen und von Verunreinigungen befreien.
- 2
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Oktopus hineingeben. Bei milder Hitze etwa 30–40 Minuten garen, bis er sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt.
- 3
Den Oktopus aus dem Wasser nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 4
Den abgekühlten Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
In einer Schüssel die Oktopusstücke mit dünn geschnittener roter Zwiebel, gehackter frischer Petersilie und in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven vermengen.
- 6
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 7
Das Dressing über die Oktopusmischung gießen und alles gut vermengen.
- 8
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- 9
Den Tintenfischsalat gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
12 g
Bewertungen (8)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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