Ahtapot Salatasi (Tintenfischsalat) Rezept
Ahtapot Salatasi ist ein traditioneller türkischer Tintenfischsalat mit zartem gekochtem Oktopus, frischen Kräutern, Oliven und einem würzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Als erfrischende und aromatische Vorspeise ist er an der türkischen Küste sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ahtapot Salatasi (Tintenfischsalat)
- 1
Den Oktopus gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen und von Verunreinigungen befreien.
- 2
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Oktopus hineingeben. Bei milder Hitze etwa 30–40 Minuten garen, bis er sich mit einer Gabel leicht einstechen lässt.
40 Min. - 3
Den Oktopus aus dem Wasser nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 4
Den abgekühlten Oktopus in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
In einer Schüssel die Oktopusstücke mit dünn geschnittener roter Zwiebel, gehackter frischer Petersilie und in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven vermengen.
- 6
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 7
Das Dressing über die Oktopusmischung gießen und alles gut vermengen.
- 8
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
60 Min. - 9
Den Tintenfischsalat gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ahtapot Salatasi (Tintenfischsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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