Agrodolce-Sauce Rezept
Agrodolce ist eine klassische italienische Süß-Sauer-Sauce, die durch das Einkochen von Essig und Zucker entsteht und hervorragend zu Fleisch-, Gemüse- und Meeresfrüchtegerichten passt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
6
Zubereitung Agrodolce-Sauce
- 1
Rotweinessig, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zusammengeben.
- 2
Die Mischung sanft rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce bei niedriger Temperatur etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
12 Min. - 4
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und ein gleichmäßiges Einkochen zu gewährleisten.
- 5
Den Topf vom Herd nehmen, sobald die Sauce eine sirupartige Konsistenz erreicht hat.
- 6
Die Sauce vor dem Servieren abkühlen lassen oder sie direkt als Glasur oder Beilage verwenden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
50 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
12.5 g
Fett
0 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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Zutaten im Lexikon
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