Afyon Kaymakli Ekmek Kadayifi (Afyoner Sahnenachspeise) Rezept
Afyon Kaymakli Ekmek Kadayifi ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Afyon, bestehend aus Schichten von in süßem Sirup getränktem Brot und reichhaltigem Kaymak (Rahmkäse), goldbraun gebacken und anschließend gekühlt serviert – ein cremiges, süßes Genusserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Afyon Kaymakli Ekmek Kadayifi (Afyoner Sahnenachspeise)
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Das Ekmek-Kadayifi-Brot waagerecht in zwei Schichten schneiden.
- 3
In einem Topf Zucker und Wasser zu einem Sirup verrühren und aufkochen, bis er leicht eingedickt ist. Den Topf vom Herd nehmen, einige Tropfen Zitronensaft hinzufügen und den Sirup abkühlen lassen.
10 Min. - 4
Die untere Brotschicht in eine Auflaufform legen und die Hälfte des abgekühlten Sirups gleichmäßig darübergießen, sodass das Brot gut durchzieht.
- 5
Den Kaymak gleichmäßig auf der getränkten Brotschicht verteilen.
- 6
Die obere Brotschicht auf die Sahneschicht legen und den restlichen Sirup darübergießen.
- 7
Das Dessert im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis es durchgewärmt ist und der Sirup vollständig aufgesogen wurde.
20 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
30 Min. - 9
Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor das Dessert serviert wird.
120 Min. - 10
Nach Belieben vor dem Servieren mit gehackten Pistazien oder Walnüssen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
380 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
14 g
Bewertungen (5)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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