Zwiebelkompott Rezept
Zwiebelkompott ist eine langsam gegarte Mischung aus süßen, karamellisierten Zwiebeln mit einer würzigen Note durch Balsamico-Essig. Es ist ein vielseitiges Würzmittel, das zu vielen Gerichten passt.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zwiebelkompott
- 1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Zwiebelringe mit einer Prise Salz in die Pfanne geben und gut im Öl wenden.
- 4
Die Zwiebeln bei niedriger Hitze langsam garen und dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 30–40 Minuten.
35 Min. - 5
Den Balsamico-Essig hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Essig eingekocht ist und das Kompott eine dicke, marmeladenartige Konsistenz hat.
5 Min. - 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Von der Herdplatte nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
110 kcal
Protein
1.5 g
Kohlenhydrate
7.5 g
Fett
7.7 g
Bewertungen (4)
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Ganz nett, trifft aber nicht ganz meinen Geschmack.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
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Zutaten im Lexikon
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