Zuckermandeln (Dragees) Rezept
Zuckermandeln, auch Dragees genannt, sind knusprige Mandeln mit einer knackigen Zuckerhülle – eine beliebte Süßigkeit, die gerne verschenkt oder bei Feiern gereicht wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zuckermandeln (Dragees)
- 1
Die Mandeln in eine Schüssel geben und beiseitelegen.
- 2
Wasser und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren vollständig auflösen, bis ein Sirup entsteht.
- 3
Den Sirup zum Kochen bringen und anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 4
Die Mandeln in den Sirup geben und kontinuierlich rühren, damit sie gleichmäßig überzogen werden.
- 5
Weiter unter ständigem Rühren kochen, bis der Sirup kristallisiert und die Mandeln mit einer trockenen Zuckerschicht überzogen sind.
- 6
Sobald die Mandeln überzogen und trocken sind, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und abkühlen lassen.
- 7
Die Zuckermandeln vollständig abkühlen lassen und anschließend in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
11 g
Bewertungen (10)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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