Zucchiniblüten-Krapfen Rezept
Zucchiniblüten-Krapfen sind ein leichter und knuspriger italienischer Snack, bei dem zarte Zucchiniblüten in einem einfachen Teig ausgebacken werden. Sie bringen den einzigartigen Geschmack und die besondere Textur der Zucchiniblüten wunderbar zur Geltung.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zucchiniblüten-Krapfen
- 1
Die Zucchiniblüten vorsichtig säubern, die Staubgefäße entfernen und die Blüten behutsam abspülen, anschließend gut trocken tupfen.
- 2
In einer Schüssel Mehl, kaltes Sprudelwasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Das Ei zum Teig geben und alles gut miteinander verquirlen.
- 4
Die Zucchiniblüten in mundgerechte Stücke zupfen und vorsichtig unter den Teig heben.
- 5
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 6
Esslöffelweise Teig mit Zucchiniblüten in die Pfanne geben, leicht flach drücken und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.
3 Min. - 7
Die Krapfen aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Warm servieren, nach Belieben mit einem Spritzer Zitrone oder einem Klecks Joghurt-Dip.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zucchiniblüten-Krapfen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
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Zutaten im Lexikon
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