Zucchini-Gratin Rezept
Zucchini-Gratin ist ein cremiges Auflaufgericht mit angebratenen Zucchini, die mit einer Parmesan-Sahne-Mischung geschichtet und mit einer goldbraunen Semmelbrösel-Kruste überbacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zucchini-Gratin
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zucchinischeiben etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Min. - 4
In einer separaten Schüssel die Sahne, geriebenen Parmesan, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
- 5
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
- 6
Die Hälfte der angebratenen Zucchini in der Auflaufform verteilen.
- 7
Die Hälfte der Sahnemischung gleichmäßig über die Zucchinischicht gießen.
- 8
Die restlichen Zucchini darauf schichten und anschließend die übrige Sahnemischung darübergießen.
- 9
Geriebenen Parmesan und Semmelbrösel gleichmäßig darüberstreuen, um eine Kruste zu bilden.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht blubbrig ist.
30 Min. - 11
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zucchini-Gratin
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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