Yaki Mochi (Gegrillter Reiskuchen) Rezept
Yaki Mochi ist ein traditioneller japanischer gegrillter Reiskuchen aus gedämpftem Klebreis, der gestampft und gegrillt wird, bis er außen leicht knusprig und innen weich ist. Er wird häufig als warmer Snack genossen, wahlweise mit etwas Sojasoße für eine herzhafte Note.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yaki Mochi (Gegrillter Reiskuchen)
- 1
Den Klebreis mindestens 6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, damit er weich wird.
- 2
Den eingeweichten Reis abgießen und im Dampfgarer etwa 40 Minuten dämpfen, bis er vollständig gegart und klebrig ist.
- 3
Den gedämpften Reis in eine große Schüssel oder einen Mörser geben und so lange stampfen, bis eine glatte, klebrige Teigmasse entsteht.
- 4
Den Mochi-Teig zu rechteckigen oder runden Fladen von etwa 1,5 cm Dicke formen und auf einen Teller legen.
- 5
Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- 6
Die Mochi-Fladen auf den Grill legen und jede Seite 3–4 Minuten grillen, bis sie sich leicht aufblähen und eine goldbraune Kruste bekommen.
- 7
Die gegrillten Mochi vom Grill nehmen, nach Belieben mit etwas Sojasoße bestreichen und warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
170 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (10)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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