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Yaki Mochi (Gegrillter Reiskuchen)
SnacksMittel4.8

Yaki Mochi (Gegrillter Reiskuchen) Rezept

Yaki Mochi ist ein traditioneller japanischer gegrillter Reiskuchen aus gedämpftem Klebreis, der gestampft und gegrillt wird, bis er außen leicht knusprig und innen weich ist. Er wird häufig als warmer Snack genossen, wahlweise mit etwas Sojasoße für eine herzhafte Note.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 5 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

50 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Yaki Mochi (Gegrillter Reiskuchen)

  1. 1

    Den Klebreis mindestens 6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, damit er weich wird.

    360 Min.
  2. 2

    Den eingeweichten Reis abgießen und im Dampfgarer etwa 40 Minuten dämpfen, bis er vollständig gegart und klebrig ist.

    40 Min.
  3. 3

    Den gedämpften Reis in eine große Schüssel oder einen Mörser geben und so lange stampfen, bis eine glatte, klebrige Teigmasse entsteht.

  4. 4

    Den Mochi-Teig zu rechteckigen oder runden Fladen von etwa 1,5 cm Dicke formen und auf einen Teller legen.

  5. 5

    Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.

  6. 6

    Die Mochi-Fladen auf den Grill legen und jede Seite 3–4 Minuten grillen, bis sie sich leicht aufblähen und eine goldbraune Kruste bekommen.

    8 Min.
  7. 7

    Die gegrillten Mochi vom Grill nehmen, nach Belieben mit etwas Sojasoße bestreichen und warm servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Yaki Mochi (Gegrillter Reiskuchen)

2
kcal
0.2g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
0g
Fett
Kalorien2.0 kcal(0%)
Protein0.2 g(0%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett0.0 g(0%)
davon gesättigt0.0 g(0%)
Ballaststoffe0.0 g(0%)
Natrium175.9 mg(8%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.3 mg(0%)
Calcium7.3 mg(1%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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SojasoßeKlebreis