Xifias Souvlaki (Schwertfisch-Spieße) Rezept
Xifias Souvlaki ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zarten Schwertfischwürfeln, die mariniert und auf Spießen gegrillt werden – perfekt für ein aromatisches und gesundes mediterranes Essen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Xifias Souvlaki (Schwertfisch-Spieße)
- 1
Den Schwertfisch in gleichmäßige, große Würfel von etwa 2–3 cm schneiden.
- 2
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Schwertfischwürfel in die Marinade geben und gut darin wenden. Abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 4
Wenn Holzspieße verwendet werden, diese etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 5
Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 6
Die marinierten Schwertfischwürfel auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen, damit alles gleichmäßig gart.
- 7
Die Spieße etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und an den Rändern leicht gebräunt ist.
10 Min. - 8
Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 9
Die Schwertfisch-Spieße heiß mit Zitronenspalten sowie einem frischen Salat oder Pitabrot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Xifias Souvlaki (Schwertfisch-Spieße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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