Wasabi-Paste Rezept
Wasabi-Paste ist ein würziges japanisches Kondiment aus frisch geriebenem Wasabi-Rhizom, bekannt für seinen scharfen und intensiven Geschmack, der Sushi und Sashimi hervorragend ergänzt.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Wasabi-Paste
- 1
Das Wasabi-Rhizom mit einem Sparschäler oder einem kleinen Messer schälen, um die harte äußere Schale zu entfernen.
- 2
Das geschälte Wasabi-Rhizom mit einer Haifischhautreibe oder einer feinen Küchenreibe zu einer glatten Paste reiben.
- 3
Die geriebene Wasabi-Masse zu einem kleinen Häufchen formen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, damit sich das volle Aroma und die Schärfe entfalten können.
- 4
Die frische Wasabi-Paste sofort zu Sushi, Sashimi oder anderen japanischen Gerichten servieren.
- 5
Übrig gebliebene Wasabi-Paste fest in Frischhaltefolie einwickeln, im Kühlschrank aufbewahren und für bestes Aroma innerhalb eines Tages verbrauchen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
15 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
2.5 g
Fett
0.1 g
Bewertungen (6)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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Zutaten im Lexikon
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