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Vlita (Gekochtes Amaranthgemüse)
BeilagenEinfach4.2

Vlita (Gekochtes Amaranthgemüse) Rezept

Vlita ist ein beliebtes mediterranes Gericht aus gekochtem Amaranthgemüse, das mit Knoblauch und Olivenöl angebraten wird – eine einfache, nahrhafte und aromatische Beilage.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Vlita (Gekochtes Amaranthgemüse)

  1. 1

    Die Amaranthblätter gründlich unter kaltem fließendem Wasser waschen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen.

  2. 2

    Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen.

  3. 3

    Die Amaranthblätter in das kochende Wasser geben und etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis sie weich sind.

    6 Min.
  4. 4

    Das Gemüse in einem Sieb gut abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.

  5. 5

    Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

  6. 6

    Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

    2 Min.
  7. 7

    Die abgetropften Amaranthblätter in die Pfanne geben und alles gut mit dem Knoblauch und dem Öl vermengen.

  8. 8

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 bis 3 Minuten garen, damit sich die Aromen entfalten können.

    3 Min.
  9. 9

    Warm als Beilage servieren, nach Belieben mit etwas Zitronensaft beträufeln oder mit einer Prise Chiliflocken für extra Würze bestreuen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Vlita (Gekochtes Amaranthgemüse)

71
kcal
0.2g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
7.5g
Fett
Kalorien71.0 kcal(4%)
Protein0.2 g(0%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett7.5 g(10%)
davon gesättigt0.9 g(5%)
Ballaststoffe0.7 g(3%)
Natrium40.5 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.8 mg(2%)
Calcium27.7 mg(3%)
Eisen0.0 mg(0%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZitronensaftChiliflockenKnoblauchOlivenölSalz