Urfa-Isot-Paprikaflocken-Spezialität Rezept
Aus Urfa-Isot-Paprikaflocken wird eine aromatische türkische Paprikapaste hergestellt, die für ihren rauchigen, leicht süßlich-scharfen Geschmack bekannt ist – ideal als Würzpaste oder Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Urfa-Isot-Paprikaflocken-Spezialität
- 1
Die getrockneten Urfa-Isot-Paprikas in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten einweichen lassen, bis sie weich werden.
30 Min. - 2
Die Paprikas abgießen und bei Bedarf Stiele und Kerne entfernen, um eine mildere Paste zu erhalten.
- 3
Die eingeweichten Paprikas zusammen mit Knoblauch, Salz und einem Schuss Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 4
Alles zu einer dicken, groben Paste pürieren. Einen Schuss Granatapfelmelasse für eine fruchtige Süße hinzugeben und kurz untermixen.
- 5
Abschmecken und bei Bedarf Salz oder Granatapfelmelasse nach Geschmack anpassen.
- 6
Die Paste in ein Glas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken, um sie haltbar zu machen.
- 7
Die Urfa-Isot-Paprikapaste als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Aufstrich auf Brot servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Urfa-Isot-Paprikaflocken-Spezialität
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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