Urfa-Isot-Paprikaflocken-Spezialität Rezept
Aus Urfa-Isot-Paprikaflocken wird eine aromatische türkische Paprikapaste hergestellt, die für ihren rauchigen, leicht süßlich-scharfen Geschmack bekannt ist – ideal als Würzpaste oder Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Urfa-Isot-Paprikaflocken-Spezialität
- 1
Die getrockneten Urfa-Isot-Paprikas in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten einweichen lassen, bis sie weich werden.
- 2
Die Paprikas abgießen und bei Bedarf Stiele und Kerne entfernen, um eine mildere Paste zu erhalten.
- 3
Die eingeweichten Paprikas zusammen mit Knoblauch, Salz und einem Schuss Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 4
Alles zu einer dicken, groben Paste pürieren. Einen Schuss Granatapfelmelasse für eine fruchtige Süße hinzugeben und kurz untermixen.
- 5
Abschmecken und bei Bedarf Salz oder Granatapfelmelasse nach Geschmack anpassen.
- 6
Die Paste in ein Glas füllen und mit etwas Olivenöl bedecken, um sie haltbar zu machen.
- 7
Die Urfa-Isot-Paprikapaste als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Aufstrich auf Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
40 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
6 g
Bewertungen (8)
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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