Tsukimi Dango (Mondbetrachtungs-Dango) Rezept
Tsukimi Dango sind traditionelle japanische Reisklöße, die beim Mondfest genossen werden. Sie symbolisieren den Vollmond und sind eine zähe, mild süße Köstlichkeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tsukimi Dango (Mondbetrachtungs-Dango)
- 1
Reismehl und Wasser in einer großen Schüssel vermengen. Gut durchrühren, bis ein glatter und leicht klebriger Teig entsteht.
- 2
Den Teig in kleine, gleichgroße Portionen teilen und jede Portion zu einer glatten Kugel von etwa 2–3 cm Durchmesser formen.
- 3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Dango-Kugeln vorsichtig hineingeben.
- 4
Die Dango kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, und anschließend noch weitere 2–3 Minuten garen, damit sie vollständig durchgegart sind.
- 5
Die Dango mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie abkühlen und fester werden.
- 6
Nach dem Abkühlen die Dango abtropfen lassen und auf Bambusspieße stecken, üblicherweise 3–5 Stück pro Spieß.
- 7
Die Tsukimi Dango pur servieren oder nach Belieben mit einem Schuss süßer Sojasoße oder gesüßter roter Bohnenpaste verfeinern.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
26 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (4)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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