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Tori No Ichi Kumade (Rechen-Festival-Snacks)
SnacksEinfach4.8

Tori No Ichi Kumade (Rechen-Festival-Snacks) Rezept

Tori no Ichi Kumade sind traditionelle japanische Festivalsnacks, bei denen knusprige Reiscracker mit einer süß-herzhaften Karamellglasur überzogen werden. Sie symbolisieren Glück und Wohlstand, ähnlich wie die dekorierten Rechen, die auf den Tori no Ichi Festivals verkauft werden.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Tori No Ichi Kumade (Rechen-Festival-Snacks)

  1. 1

    Die Reiscracker leicht rösten, bis sie knusprig und aromatisch sind.

    5 Min.
  2. 2

    Braunen Zucker zusammen mit Sojasoße und einem kleinen Schuss Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und dabei rühren, bis eine glatte, karamellartige Soße entsteht.

    5 Min.
  3. 3

    Die Soße über die gerösteten Reiscracker gießen und zügig vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind, bevor die Soße fest wird.

  4. 4

    Die überzogenen Reiscracker auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abkühlen lassen, bis das Karamell vollständig ausgehärtet ist und eine glänzende, knusprige Schicht bildet.

    10 Min.
  5. 5

    Nach Belieben die karamellisierten Reiscracker vor dem Aushärten des Karamells mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Biss zu verleihen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Tori No Ichi Kumade (Rechen-Festival-Snacks)

10
kcal
0.5g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
0.7g
Fett
Kalorien10.0 kcal(1%)
Protein0.5 g(1%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett0.7 g(1%)
davon gesättigt0.1 g(1%)
Ballaststoffe0.2 g(1%)
Natrium173.6 mg(8%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.3 mg(0%)
Calcium10.6 mg(1%)
Eisen0.2 mg(1%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

Brauner ZuckerSojasoßeReiscracker