Tori No Ichi Kumade (Rechen-Festival-Snacks) Rezept
Tori no Ichi Kumade sind traditionelle japanische Festivalsnacks, bei denen knusprige Reiscracker mit einer süß-herzhaften Karamellglasur überzogen werden. Sie symbolisieren Glück und Wohlstand, ähnlich wie die dekorierten Rechen, die auf den Tori no Ichi Festivals verkauft werden.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tori No Ichi Kumade (Rechen-Festival-Snacks)
- 1
Die Reiscracker leicht rösten, bis sie knusprig und aromatisch sind.
- 2
Braunen Zucker zusammen mit Sojasoße und einem kleinen Schuss Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und dabei rühren, bis eine glatte, karamellartige Soße entsteht.
- 3
Die Soße über die gerösteten Reiscracker gießen und zügig vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig überzogen sind, bevor die Soße fest wird.
- 4
Die überzogenen Reiscracker auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abkühlen lassen, bis das Karamell vollständig ausgehärtet ist und eine glänzende, knusprige Schicht bildet.
- 5
Nach Belieben die karamellisierten Reiscracker vor dem Aushärten des Karamells mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, um zusätzlichen Geschmack und Biss zu verleihen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
160 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
2 g
Bewertungen (8)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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