Sucuklu Yumurta (Türkische Sucuk-Eier) Rezept
Sucuklu Yumurta ist ein beliebtes türkisches Frühstücksgericht mit würziger Sucuk-Wurst und Eiern, das für seinen kräftigen und herzhaften Geschmack bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Sucuklu Yumurta (Türkische Sucuk-Eier)
- 1
Die Sucuk-Wurst in dünne Scheiben schneiden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Sucuk-Scheiben hineingeben.
- 3
Den Sucuk etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis er sein Fett abgibt und leicht knusprig wird.
3 Min. - 4
Die Eier direkt über den gebratenen Sucuk-Scheiben in die Pfanne aufschlagen.
- 5
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Eier etwa 3–5 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb jedoch noch flüssig ist.
4 Min. - 6
Nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 7
Nach Belieben vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- 8
Heiß mit frischem Brot oder Toast servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Sucuklu Yumurta (Türkische Sucuk-Eier)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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