Spoonbread Rezept

Zubereitung Spoonbread

1. 1

   Den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. 2

   Eine mittelgroße Auflaufform oder eine gusseiserne Pfanne mit Butter einfetten.

3. 3

   In einem mittelgroßen Topf Milch, Butter und Salz bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren langsam zum Köcheln bringen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

4. 4

   Den Maisgrieß nach und nach einrühren und unter ständigem Rühren etwa 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Masse eindickt.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.

6. 6

   In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen.

7. 7

   Die geschlagenen Eier langsam unter die Maisgrießmasse rühren und alles gut vermengen.

8. 8

   Die Masse in die vorbereitete Auflaufform oder Pfanne gießen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis das Spoonbread gestockt ist und eine leichte goldbraune Farbe angenommen hat.

10. 10

    Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor es serviert wird. Spoonbread sollte eine weiche, puddingähnliche Konsistenz haben, die sich mit dem Löffel portionieren lässt und nicht in Scheiben schneidbar ist.