Spiegeleier mit Alheira Rezept
Spiegeleier serviert mit knusprig gebratenen Scheiben der portugiesischen Alheira-Wurst – ein herzhaftes und sättigendes Frühstücksgericht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Spiegeleier mit Alheira
- 1
Die Alheira-Wurst in dicke Scheiben schneiden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.
- 3
Die Wurstscheiben von jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4 Min. - 4
Bei Bedarf noch etwas Olivenöl in dieselbe Pfanne geben.
- 5
Die Eier vorsichtig in die Pfanne aufschlagen und nach Belieben braten – mit flüssigem oder durchgegartem Eigelb, ganz wie gewünscht.
3 Min. - 6
Eier und Wurst nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 7
Die Spiegeleier zusammen mit den gebratenen Wurstscheiben auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
36 g
Bewertungen (2)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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