Spiegeleier mit Alheira Rezept
Spiegeleier serviert mit knusprig gebratenen Scheiben der portugiesischen Alheira-Wurst – ein herzhaftes und sättigendes Frühstücksgericht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Spiegeleier mit Alheira
- 1
Die Alheira-Wurst in dicke Scheiben schneiden.
- 2
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.
- 3
Die Wurstscheiben von jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4 Min. - 4
Bei Bedarf noch etwas Olivenöl in dieselbe Pfanne geben.
- 5
Die Eier vorsichtig in die Pfanne aufschlagen und nach Belieben braten – mit flüssigem oder durchgegartem Eigelb, ganz wie gewünscht.
3 Min. - 6
Eier und Wurst nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 7
Die Spiegeleier zusammen mit den gebratenen Wurstscheiben auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Spiegeleier mit Alheira
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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