Spiegeleier Rezept
Klassische Spiegeleier, sonnenseite nach oben oder gewendet gebraten – perfekt für ein schnelles und leckeres Frühstück.
Zubereitungszeit gesamt
7 Min.
Vorbereitung
2 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
1
Zubereitung Spiegeleier
- 1
Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 2
Die Eier vorsichtig in die Pfanne aufschlagen, ohne das Eigelb zu beschädigen.
- 3
Die Eier braten, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist und die Ränder leicht knusprig werden, etwa 2 bis 3 Minuten.
3 Min. - 4
Nach Belieben die Eier mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und das Eigelb auf den gewünschten Gargrad bringen – für ein weiches Eigelb genügen in der Regel weitere 1 bis 2 Minuten.
2 Min. - 5
Die Eier nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Die Eier vorsichtig aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Spiegeleier
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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