Spargel-Omelett Rezept
Dieses Omelett im spanischen Stil ist ein einfaches und köstliches Gericht, das zartem Spargel mit luftig-weichen Eiern verbindet – perfekt für eine leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Spargel-Omelett
- 1
Den Spargel waschen, die holzigen Enden abbrechen und in 2–3 cm große Stücke schneiden.
- 2
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Spargel darin etwa 5–7 Minuten anbraten, bis er weich ist.
6 Min. - 3
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich verquirlen.
- 4
Die verquirlten Eier gleichmäßig über den gegarten Spargel in der Pfanne gießen.
- 5
Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen, bis die Eier größtenteils gestockt sind, die Oberfläche aber noch leicht glänzt.
5 Min. - 6
Das Omelett vorsichtig mithilfe eines Tellers wenden oder in der Mitte zusammenklappen und die andere Seite 1–2 Minuten fertig garen.
2 Min. - 7
Das fertige Omelett auf einen Servierteller gleiten lassen und warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
13 g
Bewertungen (6)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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