Spanisches Ceviche Rezept
Spanisches Ceviche ist eine erfrischende Vorspeise mit rohem Fisch, der in Limettensaft mariniert wird, gemischt mit frischem Gemüse und Kräutern – inspiriert von den Aromen der spanischen Küste.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
2
Zubereitung Spanisches Ceviche
- 1
Das Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Den gewürfelten Fisch in eine Glas- oder Keramikschüssel geben und so viel frischen Limettensaft darüberpressen, bis der Fisch vollständig bedeckt ist.
- 3
Die Schüssel abdecken und den Fisch im Kühlschrank etwa 30 Minuten im Limettensaft marinieren lassen, bis er undurchsichtig wird – ein Zeichen dafür, dass er "gegart" ist.
30 Min. - 4
Während der Fisch mariniert, Tomate, rote Zwiebel und Korianderblätter fein hacken.
- 5
Sobald der Fisch fertig ist, einen Teil des überschüssigen Limettensafts abgießen und dabei genug zurücklassen, damit die Mischung schön saftig bleibt.
- 6
Die gehackte Tomate, rote Zwiebel, Koriander und die gewürfelte Avocado zum marinierten Fisch in die Schüssel geben.
- 7
Alle Zutaten vorsichtig vermengen, dabei darauf achten, die Avocado nicht zu zerdrücken.
- 8
Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Schuss Olivenöl nach Geschmack würzen.
- 9
Das spanische Ceviche gut gekühlt servieren, mit extra Korianderblättern garnieren und Limettenspalten dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Spanisches Ceviche
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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