Spanisches Ceviche Rezept

Zubereitung Spanisches Ceviche

1. 1

   Das Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in kleine, mundgerechte Würfel schneiden.

2. 2

   Den gewürfelten Fisch in eine Glas- oder Keramikschüssel geben und so viel frischen Limettensaft darüberpressen, bis der Fisch vollständig bedeckt ist.

3. 3

   Die Schüssel abdecken und den Fisch im Kühlschrank etwa 30 Minuten im Limettensaft marinieren lassen, bis er undurchsichtig wird – ein Zeichen dafür, dass er "gegart" ist.

4. 4

   Während der Fisch mariniert, Tomate, rote Zwiebel und Korianderblätter fein hacken.

5. 5

   Sobald der Fisch fertig ist, einen Teil des überschüssigen Limettensafts abgießen und dabei genug zurücklassen, damit die Mischung schön saftig bleibt.

6. 6

   Die gehackte Tomate, rote Zwiebel, Koriander und die gewürfelte Avocado zum marinierten Fisch in die Schüssel geben.

7. 7

   Alle Zutaten vorsichtig vermengen, dabei darauf achten, die Avocado nicht zu zerdrücken.

8. 8

   Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Schuss Olivenöl nach Geschmack würzen.

9. 9

   Das spanische Ceviche gut gekühlt servieren, mit extra Korianderblättern garnieren und Limettenspalten dazu reichen.