Spanische Schokoladentrüffel Rezept
Spanische Schokoladentrüffel sind reichhaltige, cremige Schokoladenkonfekte, die in Kakaopulver gerollt werden. Sie sind das perfekte elegante Dessert oder eine süße Leckerei mit spanischer Inspiration.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std. 15 Min.
Portionen
10
Zubereitung Spanische Schokoladentrüffel
- 1
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- 2
Die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt.
- 3
Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 2 Minuten ruhen lassen, damit die Schokolade weich wird.
2 Min. - 4
Die Masse vorsichtig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist, sodass eine Ganache entsteht.
- 5
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Ganache etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
120 Min. - 6
Mit einem kleinen Löffel oder einem Kugelausstecher kleine Portionen Ganache abstechen und diese zügig zwischen den Handflächen zu runden Trüffeln formen.
- 7
Die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Die Trüffel im Kakaopulver wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- 9
Die Trüffel vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sie vollständig fest werden.
30 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
12 g
Bewertungen (10)
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Vom Aufwand her angemessen, geschmacklich hatte ich mir aber etwas mehr erhofft. Vielleicht lag es auch an meinen Zutaten.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Total unkompliziert und richtig gut.
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Zutaten im Lexikon
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