Solomillo Al Cabrales (Rinderfilet mit Blauschimmelkäse) Rezept
Solomillo al Cabrales ist ein traditionelles spanisches Gericht mit zartem Rinderfilet, das mit würzigem Cabrales-Blauschimmelkäse überbacken wird. Dieses herzhafte Rezept vereint die kräftigen Aromen des asturischen Käses mit saftigem Rindfleisch.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Solomillo Al Cabrales (Rinderfilet mit Blauschimmelkäse)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Die Rindersteaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Steaks in der Pfanne jeweils 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.
- 5
Die Steaks in eine ofenfeste Form legen.
- 6
Den Cabrales-Käse gleichmäßig über die Steaks krümeln.
- 7
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
- 8
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.
- 9
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
28 g
Bewertungen (11)
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Braucht deutlich mehr Würze.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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