Shish Kebab – Fleischspieß mit Fleischwürfeln Rezept
Shish Kebab ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten mit marinierten Fleischwürfeln, die auf Spieße gesteckt und auf dem Grill herrlich rauchig gegart werden – bekannt für seine aromatischen und zarten Happen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Shish Kebab – Fleischspieß mit Fleischwürfeln
- 1
Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- 2
Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die gewürfelten Lamm- oder Rindfleichwürfel zur Marinade geben und gut durchmengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren – am besten über Nacht für ein besonders intensives Aroma.
- 4
Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 5
Die marinierten Fleischwürfel auf die eingeweichten Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen.
- 6
Die Spieße etwa 8 bis 12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und rundum schön gebräunt ist.
- 7
Vom Grill nehmen und die Kebabs vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 8
Die Shish Kebabs heiß servieren – dazu passen Reis, Fladenbrot, gegrilltes Gemüse oder Joghurtsauce.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
22 g
Bewertungen (5)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
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