Shish Kebab – Fleischspieß mit Fleischwürfeln Rezept
Shish Kebab ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten mit marinierten Fleischwürfeln, die auf Spieße gesteckt und auf dem Grill herrlich rauchig gegart werden – bekannt für seine aromatischen und zarten Happen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Shish Kebab – Fleischspieß mit Fleischwürfeln
- 1
Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
30 Min. - 2
Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die gewürfelten Lamm- oder Rindfleichwürfel zur Marinade geben und gut durchmengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren – am besten über Nacht für ein besonders intensives Aroma.
120 Min. - 4
Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 5
Die marinierten Fleischwürfel auf die eingeweichten Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen.
- 6
Die Spieße etwa 8 bis 12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und rundum schön gebräunt ist.
10 Min. - 7
Vom Grill nehmen und die Kebabs vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min. - 8
Die Shish Kebabs heiß servieren – dazu passen Reis, Fladenbrot, gegrilltes Gemüse oder Joghurtsauce.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Shish Kebab – Fleischspieß mit Fleischwürfeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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