Sfakiani Pita (Kretischer Käsekuchen) Rezept
Sfakiani Pita ist ein traditioneller kretischer Kuchen aus Griechenland, bekannt für seinen dünnen Teig, der mit weichem Mizithra-Käse und Honig belegt wird und eine einzigartige süß-herzhafte Note bietet.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sfakiani Pita (Kretischer Käsekuchen)
- 1
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
10 Min. - 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 3
Nach und nach Wasser und Olivenöl hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 4
Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
15 Min. - 5
Den Teig in kleine Kugeln teilen und jede zu einem dünnen Kreis von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen.
- 6
Den Mizithra-Käse gleichmäßig auf den Teigkreisen verteilen.
- 7
Den Käse großzügig mit Honig beträufeln.
- 8
Die vorbereiteten Pitas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
12 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit einer Prise Meersalz bestreuen.
- 11
Warm als traditioneller kretischer Snack oder Nachtisch servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sfakiani Pita (Kretischer Käsekuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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