Serradura (Sägemehlpudding) Rezept
Serradura, auch als Sägemehlpudding bekannt, ist ein beliebtes portugiesisches Dessert aus zerbröselte Marie-Keksen und gesüßter Schlagsahne, die abwechselnd geschichtet werden und eine leichte, cremige Nachspeise ergeben.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Serradura (Sägemehlpudding)
- 1
Die Marie-Kekse zu feinen Bröseln zerkleinern, die an Sägemehl erinnern, und beiseitelegen.
- 2
Die Schlagsahne in einer Rührschüssel steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 3
Die gesüßte Kondensmilch zur Schlagsahne geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- 4
In einzelne Serviergläser oder Schälchen abwechselnd Keksbrösel und Sahnecreme schichten, beginnend mit den Keksbröseln und abschließend mit der Creme.
- 5
Den fertigen Pudding mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis er fest und gut durchgekühlt ist.
120 Min. - 6
Nach Belieben vor dem Servieren mit zusätzlichen Keksbröseln oder etwas Kakaopulver garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Serradura (Sägemehlpudding)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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