Schweinekoteletts mit Knoblauch-Wein-Marinade Rezept
Schweinekoteletts, die in einer aromatischen Knoblauch-Weißwein-Marinade eingelegt und anschließend in der Pfanne saftig gebraten werden – ein einfaches und dennoch köstliches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinekoteletts mit Knoblauch-Wein-Marinade
- 1
Weißwein, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian in einer Schüssel zur Marinade verrühren.
- 2
Die Schweinekoteletts in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Auflaufform legen und die Marinade darübergießen, sodass alles gut bedeckt ist.
- 3
Den Beutel verschließen oder die Form abdecken und die Koteletts mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
120 Min. - 4
Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 5
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben.
- 6
Die Schweinekoteletts etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht haben.
10 Min. - 7
Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
3 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinekoteletts mit Knoblauch-Wein-Marinade
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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