Schweinefleisch mit Koriander und Weißwein Rezept
Ein einfaches und aromatisches Gericht mit zartem Schweinefleisch, frischem Koriander und einer Weißweinreduktion, das helle Kräuter- und Säurenoten in den Vordergrund stellt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefleisch mit Koriander und Weißwein
- 1
Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Knoblauch und Korianderblätter fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Fleischstreifen hinzugeben und von allen Seiten etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 5
Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- 6
Den Weißwein angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 7
So lange köcheln lassen, bis der Wein auf die Hälfte eingekocht ist, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann.
- 8
Die gehackten Korianderblätter unterrühren und eine weitere Minute mitgaren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
11 g
Bewertungen (6)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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