Schweinefilet mit Lorbeer und Knoblauch Rezept
Ein einfaches und aromatisches gebratenes Schweinefilet, verfeinert mit würzigen Lorbeerblättern und Knoblauch – ideal als herzhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefilet mit Lorbeer und Knoblauch
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Das Schweinefilet mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und zerkleinerte Lorbeerblätter zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Marinade gleichmäßig über das gesamte Schweinefilet reiben.
- 5
Das Schweinefilet in einen Bräter legen und locker mit Alufolie abdecken.
- 6
Das Fleisch im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 70°C erreicht.
45 Min. - 7
In den letzten 15 Minuten die Folie entfernen, damit das Filet schön bräunt.
15 Min. - 8
Das gegarte Filet aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 9
Das Schweinefilet aufschneiden und mit dem Bratensaft oder Beilagen nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefilet mit Lorbeer und Knoblauch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
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