Schweinefilet mit Lorbeer und Knoblauch Rezept
Ein einfaches und aromatisches gebratenes Schweinefilet, verfeinert mit würzigen Lorbeerblättern und Knoblauch – ideal als herzhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefilet mit Lorbeer und Knoblauch
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Das Schweinefilet mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und zerkleinerte Lorbeerblätter zu einer Marinade verrühren.
- 4
Die Marinade gleichmäßig über das gesamte Schweinefilet reiben.
- 5
Das Schweinefilet in einen Bräter legen und locker mit Alufolie abdecken.
- 6
Das Fleisch im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 70°C erreicht.
45 Min. - 7
In den letzten 15 Minuten die Folie entfernen, damit das Filet schön bräunt.
15 Min. - 8
Das gegarte Filet aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 9
Das Schweinefilet aufschneiden und mit dem Bratensaft oder Beilagen nach Wahl servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefilet mit Lorbeer und Knoblauch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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