Schweinebraten Rezept
Schweinebraten ist ein klassisches herzhaftes Gericht, bei dem ein Schweinerücken mit Knoblauch und Rosmarin gewürzt und anschließend im Ofen saftig gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
6
Zubereitung Schweinebraten
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Olivenöl, gepressten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Den Schweinerücken gleichmäßig von allen Seiten mit der Marinade einreiben.
- 4
Den Schweinerücken in einen Bräter legen und im Ofen etwa 60 Minuten braten, bis die Kerntemperatur 70°C erreicht.
60 Min. - 5
Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 6
Den Schweinerücken aufschneiden und warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Schweinebraten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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