Sardellensauce Rezept
Sardellensauce ist ein würziges und umami-reiches Würzmittel, das durch sanftes Ankochen von Sardellen in Olivenöl mit Knoblauch und Zitronensaft entsteht – ideal zum Verfeinern von Pasta, Gemüse oder Fleisch.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sardellensauce
- 1
Die Sardellenfilets fein hacken.
- 2
Das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackten Sardellen ins Öl geben und unter häufigem Rühren sanft kochen, bis sie sich aufgelöst haben.
3 Min. - 4
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute mitkochen, bis er duftet.
1 Min. - 5
Den Zitronensaft einrühren und mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Sauce kurz abkühlen lassen.
- 7
Die Sauce sofort zu Pasta, Gemüse oder als Würzmittel verwenden oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
7 g
Bewertungen (9)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Geschmacklich nicht ganz meins.
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