Salsa Di Pomodoro Crudo (Rohe Tomatensauce) Rezept
Salsa di Pomodoro Crudo ist eine frische italienische rohe Tomatensauce aus gehäuteten Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl – ideal als leichte und aromatische Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Salsa Di Pomodoro Crudo (Rohe Tomatensauce)
- 1
Die Tomaten gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- 2
Die Tomaten häuten, indem man sie kurz in kochendes Wasser taucht, danach sofort in Eiswasser legt und die Haut abzieht.
- 3
Die gehäuteten Tomaten von Hand fein hacken oder in einem Mixer kurz zu einer groben Masse pulsieren.
- 4
Den Knoblauch und die Basilikumblätter fein hacken.
- 5
In einer Schüssel die gehackten Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 6
Alles vorsichtig vermischen, bis die Zutaten gut verbunden sind.
- 7
Die Sauce vor dem Servieren mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
15 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Salsa Di Pomodoro Crudo (Rohe Tomatensauce)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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