Roquefort-Croutons Rezept
Roquefort-Croutons sind knusprig geröstete Brotwürfel, die mit würzigem Roquefort-Käse verfeinert werden – perfekt als herzhafter Snack oder Salattopping mit dem typischen Geschmack von Blauschimmelkäse.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Roquefort-Croutons
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Das Baguette in kleine Würfel von etwa 1–2 cm Kantenlänge schneiden.
- 3
In einer Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch und eine Prise schwarzen Pfeffer vermengen.
- 4
Die Brotwürfel zur Schüssel geben und gründlich wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Olivenöl-Mischung überzogen sind.
- 5
Die Brotwürfel in einer einzigen Schicht gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- 6
Die Brotwürfel im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei die Croutons zur Hälfte der Backzeit einmal wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
10 Min. - 7
Die Croutons aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
2 Min. - 8
In einer separaten Schüssel den Roquefort-Käse in kleine Stücke krümeln.
- 9
Die leicht abgekühlten Croutons vorsichtig mit dem zerbröckelten Roquefort vermengen, sodass der Käse leicht schmilzt und an den Croutons haftet.
- 10
Die Roquefort-Croutons als herzhaften Snack oder als Topping für Salate und Suppen servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Roquefort-Croutons
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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