Roastbeef Rezept
Klassisches Roastbeef ist ein zartes und aromatisches Fleischgericht, das sich perfekt für Sonntagsessen oder besondere Anlässe eignet – mit einer würzigen Kruste und saftigem Kern.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Roastbeef
- 1
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Rinderbraten mit Küchenpapier trocken tupfen und rundherum großzügig mit Salz, Pfeffer und nach Belieben getrockneten Kräutern würzen.
- 3
Den Rinderbraten in einem Bräter auf einem Rost platzieren, damit die Luft gleichmäßig um das Fleisch zirkulieren kann.
- 4
Den Braten im vorgeheizten Ofen 15 Minuten anbraten, damit sich eine Kruste bildet.
- 5
Die Ofentemperatur auf 160°C reduzieren und den Braten weiter garen, bis die Kerntemperatur dem gewünschten Gargrad entspricht (etwa 20 Minuten pro 500 g für medium-rare).
- 6
Den Braten aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie abdecken. Das Fleisch 15–20 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.
- 7
Das Roastbeef dünn gegen die Faser aufschneiden und mit Beilagen und Soße nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
18 g
Bewertungen (11)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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