Ricotta-Birnen-Crostini Rezept
Ricotta-Birnen-Crostini sind eine einfache und elegante italienische Vorspeise: Geröstete Baguettescheiben werden mit cremigem Ricotta und frischen Birnenscheiben belegt und mit einem Schuss Honig sowie Thymian verfeinert – ein köstliches Zusammenspiel aus süß und herzhaft.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Ricotta-Birnen-Crostini
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Das Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
- 3
Jede Brotscheibe leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 4
Die Brotscheiben ca. 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10 Min. - 5
Während das Brot im Ofen ist, die Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 6
In einer Schüssel den Ricotta mit Honig glatt und cremig verrühren.
- 7
Die gerösteten Brotscheiben großzügig mit der Ricotta-Honig-Masse bestreichen.
- 8
Jedes Crostino mit einigen Birnenscheiben belegen.
- 9
Etwas Honig über die Birnen träufeln.
- 10
Zum Abschluss frische Thymianblättchen darüber streuen.
- 11
Sofort als Vorspeise oder Snack servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Ricotta-Birnen-Crostini
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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