Reiskuchen Rezept
Reiskuchen ist ein traditionelles gedämpftes Gericht aus eingeweichtem und gemahlenem Reis, das eine weiche und leicht zähe Konsistenz hat. Es wird in vielen asiatischen Küchen gerne als Beilage oder Snack genossen.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Reiskuchen
- 1
Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- 2
Den Reis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen, damit er weich wird.
- 3
Den eingeweichten Reis abgießen und mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 4
Eine Prise Salz zum Teig geben und gut vermischen.
- 5
Den Teig in eine gefettete runde Form oder ein Kuchenblech gießen und gleichmäßig verteilen.
- 6
Den Reisfladen im Dampfgarer etwa 30 bis 40 Minuten dämpfen, bis er fest und leicht durchscheinend ist.
- 7
Den gedämpften Reiskuchen aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
- 8
Den Reiskuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren – pur oder mit herzhaften Beilagen wie Sojasoße oder Chilipaste.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (9)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Deine Bewertung
Dir hat das Reiskuchen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.