Regentropfen-Kuchen Rezept
Der Regentropfen-Kuchen ist ein zartes japanisches Dessert, das einem großen Wassertropfen ähnelt. Er wird aus Agar-Agar hergestellt und mit geröstetem Sojabohnenmehl sowie Kuromitsu-Sirup serviert, was ihm einen feinen, süßen Geschmack verleiht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Regentropfen-Kuchen
- 1
Wasser und Agar-Agar-Pulver in einem Topf vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
10 Min. - 2
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich das Agar-Agar-Pulver vollständig aufgelöst hat, etwa 5 Minuten.
5 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse in halbkugelförmige Formen gießen, um die Regentropfenform zu erhalten.
- 4
Die Formen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bis der Kuchen durchsichtig wird.
120 Min. - 5
Den Regentropfen-Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen und auf Desserttellern anrichten.
- 6
Den Regentropfen-Kuchen mit geröstetem Sojabohnenmehl (Kinako) und einem Schuss Kuromitsu-Sirup servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Regentropfen-Kuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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