Regentropfen-Kuchen Rezept
Der Regentropfen-Kuchen ist ein zartes japanisches Dessert, das einem großen Wassertropfen ähnelt. Er wird aus Agar-Agar hergestellt und mit geröstetem Sojabohnenmehl sowie Kuromitsu-Sirup serviert, was ihm einen feinen, süßen Geschmack verleiht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Regentropfen-Kuchen
- 1
Wasser und Agar-Agar-Pulver in einem Topf vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
- 2
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich das Agar-Agar-Pulver vollständig aufgelöst hat, etwa 5 Minuten.
- 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse in halbkugelförmige Formen gießen, um die Regentropfenform zu erhalten.
- 4
Die Formen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, bis der Kuchen durchsichtig wird.
- 5
Den Regentropfen-Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen und auf Desserttellern anrichten.
- 6
Den Regentropfen-Kuchen mit geröstetem Sojabohnenmehl (Kinako) und einem Schuss Kuromitsu-Sirup servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
1 g
Bewertungen (12)
Braucht deutlich mehr Würze.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Zutaten im Lexikon
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