Raki (Anisschnaps) Rezept
Raki ist ein traditioneller türkischer Anisschnaps, der aus Trauben- oder Rosinenalkohol destilliert wird. Er ist bekannt für sein charakteristisches Lakritzaroma und seine milchig-weiße Farbe, wenn er mit Wasser verdünnt wird.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
10
Zubereitung Raki (Anisschnaps)
- 1
Das Trauben- oder Rosinendestillat in die Destillationsanlage füllen.
- 2
Vor dem zweiten Destillationsvorgang zerdrückte Anissamen zum Destillat geben, damit sich das Aroma entfalten kann.
- 3
Die Mischung vorsichtig erhitzen und die destillierte Flüssigkeit auffangen – das ist der aromatisierte Raki.
- 4
Den destillierten Schnaps mit Wasser auf einen Alkoholgehalt von etwa 40–50 % verdünnen.
- 5
Den Raki kurze Zeit ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und Trübstoffe absetzen können.
- 6
Den Raki gekühlt und mit kaltem Wasser verdünnt servieren. Durch die Anisöle trübt er sich beim Verdünnen milchig weiß ein.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
0 g
Fett
0 g
Bewertungen (7)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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