Quiche mit Presunto und Käse Rezept

Zubereitung Quiche mit Presunto und Käse

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform oder Quicheform mit 23 cm Durchmesser legen, den überstehenden Teig am Rand abschneiden.

3. 3

   Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.

4. 4

   Den Boden blind backen: Backpapier auflegen und mit Hülsenfrüchten oder Backgewichten beschweren. 10–12 Minuten backen, dann Gewichte und Papier entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.

5. 5

   Eier und Sahne in einer Schüssel glatt und cremig verquirlen.

6. 6

   Die Eiermischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

7. 7

   Den Presunto in kleine Stücke schneiden und den Käse reiben.

8. 8

   Die Hälfte des Käses gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen.

9. 9

   Den gehackten Presunto gleichmäßig über die Käseschicht geben.

10. 10

    Die Ei-Sahne-Mischung über den Presunto und den Käse in der Form gießen.

11. 11

    Den restlichen Käse gleichmäßig darüber streuen.

12. 12

    Die Quiche 25–30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.

13. 13

    Die Quiche 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.