Potato Paillasson (Kartoffelkuchen) Rezept
Potato Paillasson ist ein traditioneller französischer Kartoffelkuchen, der außen knusprig und innen zart ist – perfekt als Beilage oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Potato Paillasson (Kartoffelkuchen)
- 1
Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine fein raspeln.
- 2
Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
- 3
Die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Kartoffelmasse in die Pfanne geben und gleichmäßig zu einem flachen Kreis verteilen.
- 6
Etwa 5–7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
6 Min. - 7
Den Kartoffelkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden oder auf einen Teller gleiten lassen und umgekehrt zurück in die Pfanne geben.
- 8
Die andere Seite weitere 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
6 Min. - 9
Den Kartoffelkuchen aus der Pfanne nehmen und nach Belieben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Heiß als Beilage servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem Klecks saurer Sahne garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Potato Paillasson (Kartoffelkuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Potato Paillasson (Kartoffelkuchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.