Potato Paillasson (Kartoffelkuchen) Rezept
Potato Paillasson ist ein traditioneller französischer Kartoffelkuchen, der außen knusprig und innen zart ist – perfekt als Beilage oder Snack.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Potato Paillasson (Kartoffelkuchen)
- 1
Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine fein raspeln.
- 2
Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
- 3
Die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Die Kartoffelmasse in die Pfanne geben und gleichmäßig zu einem flachen Kreis verteilen.
- 6
Etwa 5–7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
6 Min. - 7
Den Kartoffelkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden oder auf einen Teller gleiten lassen und umgekehrt zurück in die Pfanne geben.
- 8
Die andere Seite weitere 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
6 Min. - 9
Den Kartoffelkuchen aus der Pfanne nehmen und nach Belieben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 10
Heiß als Beilage servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern oder einem Klecks saurer Sahne garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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