Portulak-Salat (Glystrida) Rezept
Portulak-Salat (Glystrida) ist ein frischer und würziger mediterraner Salat mit Portulakblättern, roten Zwiebeln und Kirschtomaten, angemacht mit einem einfachen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Es ist ein gesundes, leichtes und aromatisches Gericht, das häufig als Beilage genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Portulak-Salat (Glystrida)
- 1
Den Portulak gründlich waschen, um Erde und Sand zu entfernen, und anschließend trocken tupfen.
- 2
Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie milder wird, dann abgießen.
- 3
In einer großen Schüssel den Portulak, die Zwiebelringe und die halbierten Kirschtomaten vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verquirlen.
- 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermischen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind.
- 6
Den Salat vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
90 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
9 g
Bewertungen (10)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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