Pla Duk Yang (Gegrillter Wels) Rezept
Pla Duk Yang ist ein thailändisches Gericht mit gegrilltem Wels, der in würziger Fischsauce und Knoblauch mariniert wird. Bekannt für seine knusprige Haut und das zarte Fleisch, wird er typischerweise mit frischen Kräutern und Limette genossen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pla Duk Yang (Gegrillter Wels)
- 1
Den Wels gründlich säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Einen Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 3
Auf beiden Seiten des Welses diagonale Einschnitte machen, damit die Marinade gut einziehen kann.
- 4
In einer kleinen Schüssel Fischsauce, fein gehackten Knoblauch, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und eine Prise Zucker zu einer Marinade verrühren.
- 5
Die Marinade gleichmäßig über den gesamten Wels reiben, auch in die Einschnitte, und das Fleisch 15–20 Minuten marinieren lassen.
15 Min. - 6
Den Wels auf den Grill legen und auf jeder Seite etwa 7–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen, damit er saftig bleibt.
20 Min. - 7
Grillen, bis die Haut knusprig ist und das Fleisch vollständig durchgegart ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
- 8
Den Wels vom Grill nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander und Limettenspalten garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pla Duk Yang (Gegrillter Wels)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
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Zutaten im Lexikon
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