Piquillo-Paprika mit Salzfisch Rezept
Piquillo-Paprika gefüllt mit zartem, zerflossenem Salzfisch – ein traditionelles spanisches Gericht, das süße Paprika mit würzigem Fisch zu einer geschmackvollen Vorspeise vereint.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Piquillo-Paprika mit Salzfisch
- 1
Den Salzfisch 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen und das Wasser mehrmals wechseln, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- 2
Den Fisch abgießen und in siedendem Wasser etwa 10 Minuten sanft pochieren, bis er gar und zart ist.
10 Min. - 3
Den Fisch aus dem Wasser nehmen und vorsichtig in mundgerechte Stücke zerzupfen, dabei Haut und Gräten entfernen.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und fein gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt.
3 Min. - 5
Den zerzupften Fisch in die Pfanne geben und einige Minuten mitbraten, damit sich die Aromen verbinden.
3 Min. - 6
Jede Piquillo-Paprika vorsichtig mit der Fischmasse füllen.
- 7
Die gefüllten Paprika auf einer Servierplatte anrichten und vor dem Servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Piquillo-Paprika mit Salzfisch
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Meine Schwiegermutter ist eine sehr kritische Esserin, aber selbst sie war begeistert. Das sagt einiges! Die Zubereitung war absolut machbar, auch wenn man kein Sternekoch ist. Danke für dieses tolle Rezept.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
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Zutaten im Lexikon
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