Pimientos del Piquillo Navarra (Navarresische Piquillo-Paprika) Rezept
Pimientos del Piquillo Navarra ist eine traditionelle spanische Vorspeise mit süßen, gerösteten Piquillo-Paprikaschoten, die mit einer würzigen Mischung aus angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gefüllt und mit geräuchertem Paprika abgeschmeckt werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pimientos del Piquillo Navarra (Navarresische Piquillo-Paprika)
- 1
Die Piquillo-Paprikaschoten vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 2
Für die Füllung fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und gewürfelte Tomaten in einer Schüssel vermengen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3 Min. - 4
Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und alles köcheln lassen, bis die Masse eindickt und der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
8 Min. - 5
Die Füllung mit Salz, Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprika für ein authentisches Aroma abschmecken.
- 6
Die Füllung etwas abkühlen lassen und anschließend jede Paprikaschote mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel damit befüllen.
- 7
Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 8
Die Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind und eine leicht goldene Oberfläche haben.
15 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und als Tapa oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pimientos del Piquillo Navarra (Navarresische Piquillo-Paprika)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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