Pimientos del Piquillo Navarra (Navarresische Piquillo-Paprika) Rezept
Pimientos del Piquillo Navarra ist eine traditionelle spanische Vorspeise mit süßen, gerösteten Piquillo-Paprikaschoten, die mit einer würzigen Mischung aus angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten gefüllt und mit geräuchertem Paprika abgeschmeckt werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pimientos del Piquillo Navarra (Navarresische Piquillo-Paprika)
- 1
Die Piquillo-Paprikaschoten vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- 2
Für die Füllung fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und gewürfelte Tomaten in einer Schüssel vermengen.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- 4
Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und alles köcheln lassen, bis die Masse eindickt und der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
- 5
Die Füllung mit Salz, Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprika für ein authentisches Aroma abschmecken.
- 6
Die Füllung etwas abkühlen lassen und anschließend jede Paprikaschote mit einem kleinen Löffel oder einem Spritzbeutel damit befüllen.
- 7
Die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 8
Die Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind und eine leicht goldene Oberfläche haben.
- 9
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und als Tapa oder Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
10 g
Bewertungen (2)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
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