Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika aus Galicien) Rezept
Pimientos de Padrón sind kleine grüne Paprikaschoten aus Galicien, Spanien, die traditionell in Olivenöl gebraten werden, bis ihre Haut Blasen wirft, und anschließend mit Meersalz bestreut werden – eine einfache, aber köstliche Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
12 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
7 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika aus Galicien)
- 1
Die Padrón-Paprikaschoten gründlich waschen und mit einem sauberen Küchentuch trockentupfen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es zu schimmern beginnt.
- 3
Die Padrón-Paprikaschoten nebeneinander in das heiße Öl geben und unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis die Haut Blasen wirft und die Schoten weich werden, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 4
Die Paprikaschoten auf eine Servierplatte geben und großzügig mit grobem Meersalz würzen.
- 5
Sofort warm als Tapa oder Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pimientos de Padrón (Padrón-Paprika aus Galicien)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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